问答题
运刀的方法是右手握刀柄，左手握刀背的前端，将刀刃垂直接在原料上，根据原料的硬软老嫩程度，量力将刀按下。
简述锯切的操作方法。
问答题简述锯切的操作方法。
简述拉切的操作方法。
问答题简述拉切的操作方法。
简述推切的操作方法。
问答题简述推切的操作方法。
