单项选择题
A.酸 B.碱 C.碱+酸
发酵低温后贮的目的不包括（）。A.有利于酵母沉降B.冷凝固物沉降C.酵母自溶D.啤酒后熟
单项选择题发酵低温后贮的目的不包括（）。
A.有利于酵母沉降 B.冷凝固物沉降 C.酵母自溶 D.啤酒后熟
在主发酵过程时，温度控制的要求是（）。A.上高下低B.上低下高C.上下一致D.无要求
单项选择题在主发酵过程时，温度控制的要求是（）。
A.上高下低 B.上低下高 C.上下一致 D.无要求
啤酒发酵的灵魂为（）。A.酒花B.麦芽C.酵母D.淀粉
单项选择题啤酒发酵的灵魂为（）。
A.酒花 B.麦芽 C.酵母 D.淀粉
