便宴的冷菜成本应该控制在整个宴席的（）。

夏季瓜果蔬菜品种丰富，适合使用（）的方法。A.凉拌B.糟制C.冻制D.腌制

单项选择题夏季瓜果蔬菜品种丰富，适合使用（）的方法。

以下原料中，涨发率最高的为（）。A.玉兰片B.木耳C.黄笋干D.莲子

单项选择题以下原料中，涨发率最高的为（）。

以下是制作菜墩最好材料（）。A.柳树木B.榆树木C.橄榄木D.银杏木

单项选择题以下是制作菜墩最好材料（）。