（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。

杏仁豆腐是（）一道风味美食。A.冬季B.夏季C.秋季D.春季

单项选择题杏仁豆腐是（）一道风味美食。

糊状玉米面坯采用模具成型时，面糊盛装量不要超过模具的（）为宜。A.60%B.70%C.80%D.90%

单项选择题糊状玉米面坯采用模具成型时，面糊盛装量不要超过模具的（）为宜。

用（）煮粥米与水的比例1：（12～15）为宜。A.籼米B.粳米C.香米D.糯米

单项选择题用（）煮粥米与水的比例1：（12～15）为宜。