多项选择题
A.剔选B.分级C.洗涤D.去皮
外部解冻法包括（）A.空气解冻B.水解冻C.加温解冻D.真空解冻
多项选择题外部解冻法包括（）
A.空气解冻B.水解冻C.加温解冻D.真空解冻
适宜速冻的果品有（）A.草莓B.西瓜C.樱桃D.杨梅
多项选择题适宜速冻的果品有（）
A.草莓B.西瓜C.樱桃D.杨梅
亚硫酸在果蔬加工中的作用是（）A.漂白作用B.防腐作用C.抑制酶活性D.抗氧化作用
多项选择题亚硫酸在果蔬加工中的作用是（）
A.漂白作用B.防腐作用C.抑制酶活性D.抗氧化作用
