为了增加混酥面坯的酥松性，可以加大油脂的用量或加入适量的（）。

混酥面坯的粉油搅拌法是先将（）和面粉一同搅拌。A.油脂B.盐C.水D.鸡蛋

单项选择题混酥面坯的粉油搅拌法是先将（）和面粉一同搅拌。

制作混酥面坯如果选用的糖晶体太粗，在搅拌中不易溶化，造成面团（）。A.搅拌困难B.擀制困难C.烘烤困难D.冷藏...

单项选择题制作混酥面坯如果选用的糖晶体太粗，在搅拌中不易溶化，造成面团（）。

制作混酥面坯使用熔点低的油脂，（）的能力强，擀制面团容易发黏。A.吸湿面粉B.吸收水分C.吸收糖分D.吸湿蛋液

单项选择题制作混酥面坯使用熔点低的油脂，（）的能力强，擀制面团容易发黏。