单项选择题
A.1/3 B.2/3 C.1/4 D.1/5
关于站案姿势，下列叙述正确的是（）A.身体正直，自然含胸，头要端正，双眼正视两手操作位置，腹部与墩板保持5厘米...
单项选择题关于站案姿势，下列叙述正确的是（）
A.身体正直，自然含胸，头要端正，双眼正视两手操作位置，腹部与墩板保持5厘米，菜墩高度为操作者身高的一半 B.身体正直，自然含胸，头要端正，双眼正视两手操作位置，腹部与墩板保持10厘米，菜墩高度为操作者身高的一半 C.身体正直，自然含胸，头要端正，双眼正视前方，腹部与墩板保持10厘米 D.菜墩高度为操作者身高的2/3处
磨刀时，刀与磨石夹角为（）A.3°~10°B.8°~12°C.10°~14°D.12°~15°
单项选择题磨刀时，刀与磨石夹角为（）
A.3°~10° B.8°~12° C.10°~14° D.12°~15°
一般适用于对罐头的开启，使刀口整齐光滑，不易伤手。是属于下列哪种特殊刀具（）A.刮刀B.罐头刀C.袍刀D.剪刀
单项选择题一般适用于对罐头的开启，使刀口整齐光滑，不易伤手。是属于下列哪种特殊刀具（）
A.刮刀 B.罐头刀 C.袍刀 D.剪刀
