单项选择题
A.蔗糖 B.果糖 C.葡萄糖 D.乳糖
水果香气的成分有（）。A.有机酸酯类B.醛类C.醇类D.酮类
多项选择题水果香气的成分有（）。
A.有机酸酯类 B.醛类 C.醇类 D.酮类
下列哪种微生物对水分活度最敏感（）。A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.小球菌
单项选择题下列哪种微生物对水分活度最敏感（）。
A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.小球菌
当尝了盐水后，再饮清水，会感觉到有甜味，这种现象称为（）。A.味的拮抗B.味的变调C.味的对比D.味的相乘
单项选择题当尝了盐水后，再饮清水，会感觉到有甜味，这种现象称为（）。
A.味的拮抗 B.味的变调 C.味的对比 D.味的相乘
