判断题
错误
鱼贝类肌肉的蛋白质中不含肌基质蛋白质。
判断题鱼贝类肌肉的蛋白质中不含肌基质蛋白质。
抽出型水产调味料
名词解释抽出型水产调味料
试述水产品冻结速度对其质构的影响。
问答题试述水产品冻结速度对其质构的影响。