单项选择题
A．芝麻酱 B．香辣酱 C．豆瓣酱 D．海鲜酱
下列畜肉中膻味最重的是（）。A．猪肉B．牛肉C．羊肉D．马肉
单项选择题下列畜肉中膻味最重的是（）。
A．猪肉 B．牛肉 C．羊肉 D．马肉
鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的，其主要成分是（）。A．饱和脂肪酸B．维生素B族C．酸性氨基酸D．碱...
单项选择题鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的，其主要成分是（）。
A．饱和脂肪酸 B．维生素B族 C．酸性氨基酸 D．碱性氨基酸
陈皮味菜肴中起调节（缓和）苦味作用的调味料是（）。A．食盐B．香醋C．白糖D．辣椒
单项选择题陈皮味菜肴中起调节（缓和）苦味作用的调味料是（）。
A．食盐 B．香醋 C．白糖 D．辣椒
