单项选择题
A.海拔高度不会导致咖啡豆的质量差异。B.海拔越高，咖啡的甜度越高，酸度也越高。C.较高的高度会增加咖啡中的咖啡因含量。D.更高的高度会缩小咖啡豆的尺寸，使咖啡中的风味更加浓郁。
选择以下最能描述水洗咖啡的厌氧发酵过程的陈述：（）。A.厌氧发酵比有氧发酵更快。B.去皮后，将咖啡放在敞开的容...
单项选择题选择以下最能描述水洗咖啡的厌氧发酵过程的陈述：（）。
A.厌氧发酵比有氧发酵更快。B.去皮后，将咖啡放在敞开的容器中。C.在此过程中缺少氧气可能会大大改变咖啡的风味。D.它对风味的发展没有影响。
什么是厌氧发酵？（）A.咖啡在充满水的发酵罐中处理。B.咖啡与果皮一起发酵。C.在阳光下将咖啡发酵，直到咖啡樱...
单项选择题什么是厌氧发酵？（）
A.咖啡在充满水的发酵罐中处理。B.咖啡与果皮一起发酵。C.在阳光下将咖啡发酵，直到咖啡樱桃完全干燥。D.咖啡在完全密封且缺氧的发酵罐中处理。
以下哪种溶剂通常不用于脱咖啡因作用？（）A.CO2B.乙酸乙酯C.液氮D.水
单项选择题以下哪种溶剂通常不用于脱咖啡因作用？（）
A.CO2B.乙酸乙酯C.液氮D.水
