问答题
所谓原窖分层堆糟，原窖就是指本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后，再经蒸煮糊化、打量水，摊凉下曲后仍然放回原来的窖池内密封发酵......
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简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化。
问答题简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化。
简述续糟配料。
问答题简述续糟配料。
什么叫混蒸混烧？
问答题什么叫混蒸混烧？
