多年生蔬菜是指，一次栽植后可连续采收多年的蔬菜种类。

水芹菜、蕹菜可以在水生生长，但不能旱作。

判断题水芹菜、蕹菜可以在水生生长，但不能旱作。

薯芋类蔬菜主要包括马铃薯、芋、姜、豆薯、甘薯、山药等。

判断题薯芋类蔬菜主要包括马铃薯、芋、姜、豆薯、甘薯、山药等。

韭菜、大葱、韭葱等蔬菜的食用部分为鳞茎。

判断题韭菜、大葱、韭葱等蔬菜的食用部分为鳞茎。