制作茸汤过程中，需要将蔬菜打成蓉，给汤增加稠度，以下可以用来制作蓉类的方法有（）。

以下属于常用的胶化产品有（）。A.琼脂AgarB.卡拉胶KappaC.结冷胶GellanD.丝毫胶IotaE....

多项选择题以下属于常用的胶化产品有（）。

球化是将液体凝胶化做成不同类型及大小的球形物，形成薄脆感或爆破感。球体有分冷藏、常温、加热等不同形态的球体，以...

多项选择题球化是将液体凝胶化做成不同类型及大小的球形物，形成薄脆感或爆破感。球体有分冷藏、常温、加热等不同形态的球体，以下属于常用的球化产品有（）。

茸汤可以通过加入（）来增添香浓度。A.酸奶B.蛋黄C.鸡汤D.芹菜E.淡奶油

多项选择题茸汤可以通过加入（）来增添香浓度。