问答题
（1）对比现象、味觉相乘。如味精在有食盐存在时，其鲜味会增强，这是对比效果。又如谷氨酸钠与机苷酸钠共存时，鲜味显著增强，......
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食品香气的形成有哪几种途径？
问答题食品香气的形成有哪几种途径？
使乳制品产生不良嗅感的原因有哪些？
问答题使乳制品产生不良嗅感的原因有哪些？
请说明V= 中Km的意义
中Km的意义