制作麦香炸鸡翅时，腌制鸡翅的常用调料有（）

炸薯条的油温度最适宜多少（）A.七层油温B.五层油温C.八层油温D.十层油温

单项选择题炸薯条的油温度最适宜多少（）

鱼基础汤的制作时间为40分钟左右，鸡基础汤的制作时间为4小时左右。

判断题鱼基础汤的制作时间为40分钟左右，鸡基础汤的制作时间为4小时左右。

鸡清汤是在鸡基础汤的基础上又添加调味蔬菜、鸡肉糜等制作的清汤。

判断题鸡清汤是在鸡基础汤的基础上又添加调味蔬菜、鸡肉糜等制作的清汤。