单项选择题
A.温度为2～4℃B.温度大于60℃C.水分小于10%D.水分大于90%
测定食品中还原型抗坏血酸时，使用的显色剂是（）A.酚酌B.碘C.固盐蓝BD.高锰酸钾
单项选择题测定食品中还原型抗坏血酸时，使用的显色剂是（）
A.酚酌B.碘C.固盐蓝BD.高锰酸钾
酱油检测总酸后，加入甲醛，再用氢氧化钠标准溶液滴定至pH9.2，检测的指标是（）A.食盐B.氨基酸态氮C.铵盐...
单项选择题酱油检测总酸后，加入甲醛，再用氢氧化钠标准溶液滴定至pH9.2，检测的指标是（）
A.食盐B.氨基酸态氮C.铵盐D.黄曲霉毒素B1
在以粮食为原料酿造的食醋中不得含有的物质成分是（）A.醋酸B.氨基酸C.丙酸D.硝酸
单项选择题在以粮食为原料酿造的食醋中不得含有的物质成分是（）
A.醋酸B.氨基酸C.丙酸D.硝酸
