罐头容器是盛装食品的重要器具，对罐头食品保存起重要作用，所以对罐头容器的要求有（）。

制作番茄酱的操作要点是：原料选择→预处理→（）→（）→趁热装罐→（）→成品。

填空题制作番茄酱的操作要点是：原料选择→预处理→（）→（）→趁热装罐→（）→成品。

罐头食品的杀菌包括（）三个阶段。A.升温B.杀菌C.降温D.恒温

多项选择题罐头食品的杀菌包括（）三个阶段。

新鲜果蔬由于自身酶的作用或微生物侵染会引起腐败变质，其腐败变质的现象有（）。A.产品变色变味B.产品酸败C.产...

多项选择题新鲜果蔬由于自身酶的作用或微生物侵染会引起腐败变质，其腐败变质的现象有（）。