畜肉切开内部颜色为红色，压迫无弹性并留有痕迹，肉质较硬，属于（）

制作麦香炸鸡翅时，腌制鸡翅的常用调料有（）A.盐B.胡椒粉C.白葡D.柠檬汁

多项选择题制作麦香炸鸡翅时，腌制鸡翅的常用调料有（）

炸薯条的油温度最适宜多少（）A.七层油温B.五层油温C.八层油温D.十层油温

单项选择题炸薯条的油温度最适宜多少（）

鱼基础汤的制作时间为40分钟左右，鸡基础汤的制作时间为4小时左右。

判断题鱼基础汤的制作时间为40分钟左右，鸡基础汤的制作时间为4小时左右。