用盐腌制鱼肉，盐浓度通常是15-20%，采用低温（）以下进行腌渍。

对原料捆扎成型的目的是（）。A.防止原料变形B.便于烹制C.便于入味D.便于食用

单项选择题对原料捆扎成型的目的是（）。

虾去壳去沙肠的方法中，用手把虾头和（）摘掉，把壳剥下并扔掉。A.虾腿B.虾须C.虾线D.虾尾

单项选择题虾去壳去沙肠的方法中，用手把虾头和（）摘掉，把壳剥下并扔掉。

下列有利于畜肉捆扎成型后的储存的是（）。A.放入冰箱冷藏B.放入黑暗的环境中C.随意防止D.挂于房梁下

单项选择题下列有利于畜肉捆扎成型后的储存的是（）。