单项选择题
A.防止原料变形B.便于烹制C.便于入味D.便于食用
虾去壳去沙肠的方法中，用手把虾头和（）摘掉，把壳剥下并扔掉。A.虾腿B.虾须C.虾线D.虾尾
单项选择题虾去壳去沙肠的方法中，用手把虾头和（）摘掉，把壳剥下并扔掉。
A.虾腿B.虾须C.虾线D.虾尾
下列有利于畜肉捆扎成型后的储存的是（）。A.放入冰箱冷藏B.放入黑暗的环境中C.随意防止D.挂于房梁下
单项选择题下列有利于畜肉捆扎成型后的储存的是（）。
A.放入冰箱冷藏B.放入黑暗的环境中C.随意防止D.挂于房梁下
在畜肉上撒一层盐，这样有助于熟成，同时也有（）的作用。A.杀菌B.腌渍C.调味D.长时间存放
单项选择题在畜肉上撒一层盐，这样有助于熟成，同时也有（）的作用。
A.杀菌B.腌渍C.调味D.长时间存放
