单项选择题
A.糖浆应晾凉后再用 B.用不锈钢锅熬制糖浆 C.糖浆趁热加入到黄油中 D.糖浆与黄油要充分搅拌
净料是指能配制菜点的原料，它包括经加工配制为（）的原料和购进的半成品原料。A.成品B.毛料C.配料D.熟制品
单项选择题净料是指能配制菜点的原料，它包括经加工配制为（）的原料和购进的半成品原料。
A.成品 B.毛料 C.配料 D.熟制品
标准面粉适宜制作（）等面点品种。A.面包B.酥合子C.宴会点心D.烙饼、烧饼
单项选择题标准面粉适宜制作（）等面点品种。
A.面包 B.酥合子 C.宴会点心 D.烙饼、烧饼
面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和（）经搅拌而成的。A.醋精B.糖精C.酒精D.醋酸
单项选择题面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和（）经搅拌而成的。
A.醋精 B.糖精 C.酒精 D.醋酸
