问答题
（1）甜味物质：常用糖、糖醇、甘草苷、甜味菊苷、苷茶素、氨基酸类衍生物、糖精、甜蜜素等（2）酸味物质：食醋、......
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味感的相互作用有哪些，试举例说明？
问答题味感的相互作用有哪些，试举例说明？
食品香气的形成有哪几种途径？
问答题食品香气的形成有哪几种途径？
使乳制品产生不良嗅感的原因有哪些？
问答题使乳制品产生不良嗅感的原因有哪些？
