下列哪一种肉制品含水分最多（）。

下列何种肉制品不属于乳化类肉制品（）。A.热狗B.法兰克福香肠C.肉酥D.贡丸

单项选择题下列何种肉制品不属于乳化类肉制品（）。

下列何种肉制品油脂含量最高（）。A.肉丝B.肉酥C.肉绒D.肉条。

单项选择题下列何种肉制品油脂含量最高（）。

淀粉回凝（老化）变硬的最适温度是（）。A.25℃B.5℃C.-18℃D.-30℃

单项选择题淀粉回凝（老化）变硬的最适温度是（）。