单项选择题
A.背靠墙布局B.中间布局C.背靠背布局D.背向通道布局
（）全面负责整个厨房的日常工作，制定菜单及菜谱，检查菜点质量及厨房的烹饪和餐厅的食品供应等生产活动，包括宴会和...
单项选择题（）全面负责整个厨房的日常工作，制定菜单及菜谱，检查菜点质量及厨房的烹饪和餐厅的食品供应等生产活动，包括宴会和各种饮食活动。
A.行政总厨B.副总厨C.厨师领班D.宴会厨师长
（）负责常规式零点菜肴的制作，主要制作各式特色菜肴为主，如意式菜、法式菜、德式菜等。A.主厨房B.特色厨房C....
单项选择题（）负责常规式零点菜肴的制作，主要制作各式特色菜肴为主，如意式菜、法式菜、德式菜等。
A.主厨房B.特色厨房C.咖啡厅厨房D.风味厨房
（）负责宴会厅、自助餐厅等菜肴的制作及向各个分厨房供应基础汤和半成品等。A.咖啡厅厨房B.特色厨房C.宴会厨房...
单项选择题（）负责宴会厅、自助餐厅等菜肴的制作及向各个分厨房供应基础汤和半成品等。
A.咖啡厅厨房B.特色厨房C.宴会厨房D.主厨房
