填空题
糖化；酒精发酵；醋酸发酵
我国酒类按一般的方法可分为（）、（）、（）、（）和（）五大类。
填空题我国酒类按一般的方法可分为（）、（）、（）、（）和（）五大类。
影响马铃薯安全贮藏的因素有（）、（）、（）及（）等条件。
填空题影响马铃薯安全贮藏的因素有（）、（）、（）及（）等条件。
豆制品加工中常用的凝固剂有（）、（）、（）、（）等。
填空题豆制品加工中常用的凝固剂有（）、（）、（）、（）等。
