单项选择题
A.红烧 B.清蒸 C.油炸 D.醋溜
用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。A.水调面团B.发酵面团C.化学膨松面团D.蛋...
单项选择题用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。
A.水调面团 B.发酵面团 C.化学膨松面团 D.蛋调面团
使用最多的一种馅心是（）。A.咸馅B.甜馅C.酸馅D.复合馅
单项选择题使用最多的一种馅心是（）。
A.咸馅 B.甜馅 C.酸馅 D.复合馅
味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物反映味的部位限于（）。A.全身B.舌的表面C.嘴唇...
单项选择题味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物反映味的部位限于（）。
A.全身 B.舌的表面 C.嘴唇 D.鼻子
