用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。

使用最多的一种馅心是（）。A.咸馅B.甜馅C.酸馅D.复合馅

单项选择题使用最多的一种馅心是（）。

味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物反映味的部位限于（）。A.全身B.舌的表面C.嘴唇...

单项选择题味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物反映味的部位限于（）。

制作肉茸采用的刀法是（）。A.排剁B.跟刀剁C.拍刀剁D.砧剁

单项选择题制作肉茸采用的刀法是（）。