水产类常用的由海洋鱼类、（）、虾、蟹及其他。

燕窝又称（），是一种金丝燕的窝，这种金丝燕分布于印度、马来群岛一带。A.紫菜B.燕菜C.云菜D.窝菜

单项选择题燕窝又称（），是一种金丝燕的窝，这种金丝燕分布于印度、马来群岛一带。

调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热过程中的适当时候，将调味品投入。A.上浆中B.加热中C.加热后D.加热...

单项选择题调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热过程中的适当时候，将调味品投入。

新鲜的原料，应突出原料本身的美味，而不宜为（）的滋味所掩盖。A.上浆B.加热中C.调味品D.调味

单项选择题新鲜的原料，应突出原料本身的美味，而不宜为（）的滋味所掩盖。