多项选择题
A、后火曲 B、中温曲 C、红心曲 D、高温曲 E、中高温曲 F、清茬曲
发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（）A、低温入池B、缓慢发酵C、注重窖池保养D、科学控制黄水抽取量
多项选择题发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（）
A、低温入池 B、缓慢发酵 C、注重窖池保养 D、科学控制黄水抽取量
大曲的功能是（）A.糖化发酵剂B.生香剂C.投粮作用D.疏松剂
多项选择题大曲的功能是（）
A.糖化发酵剂 B.生香剂 C.投粮作用 D.疏松剂
酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）A、用曲量大B、高温堆积C、混蒸混烧D、糠壳量大E、低温入池F、长期贮存
多项选择题酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（）
A、用曲量大 B、高温堆积 C、混蒸混烧 D、糠壳量大 E、低温入池 F、长期贮存
