下列（）可以雕刻水纹状花纹。

鸡的（）可以加工切丝片丁等进行烹调。A.鸡颈B.粟子肉C.鸡脯D.鸡翅

单项选择题鸡的（）可以加工切丝片丁等进行烹调。

炤水时掌握的原则是（）。A.加垫至熟B.减少营养损失C.深色原料与浅色原料分开D.加垫时间较长

单项选择题炤水时掌握的原则是（）。

鲤鱼加工不需要（）这个环节。A.去鳞B.去内脏C.宰杀D.洗涤

单项选择题鲤鱼加工不需要（）这个环节。