多项选择题
A.高度的对称性B.中间为空穴的圆柱体C.中间为空穴的球体D.分子的外侧疏水，内侧亲水E.分子的内侧疏水，外侧亲水
酱油的总酸中，含量最高的是（）A.丁酸B.柠檬酸C.乳酸D.琥珀酸
单项选择题酱油的总酸中，含量最高的是（）
A.丁酸B.柠檬酸C.乳酸D.琥珀酸
食品中N-亚硝胺化合物的测定方法中，灵敏度高，特异性好，样品前处理也较简单的是（）A.薄层层析法B.紫外分光光...
单项选择题食品中N-亚硝胺化合物的测定方法中，灵敏度高，特异性好，样品前处理也较简单的是（）
A.薄层层析法B.紫外分光光度法C.生物鉴定法D.气相色谱-热能分析仪法
可用双硫腙比色法检测食物中的（）A.低聚糖B.铅C.总抗坏血酸D.大豆异黄酮
单项选择题可用双硫腙比色法检测食物中的（）
A.低聚糖B.铅C.总抗坏血酸D.大豆异黄酮
