单项选择题

食品中N-亚硝胺化合物的测定方法中，灵敏度高，特异性好，样品前处理也较简单的是（）

A.薄层层析法
B.紫外分光光度法
C.生物鉴定法
D.气相色谱-热能分析仪法

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B.可用原子吸收法检测其含量
C.是人体必需的营养素
D.本身没有颜色，但有呈色作用

食品化学综合练习