填空题
维持食品最低生命活动的保藏方法；抑制微生物活动的保；藏方法；利用发酵原理的保藏方法；运用无菌原理的保藏方法；应用防腐剂的......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
果蔬中的果胶物质根据其存在的状态可以分为（）、（）和（）三种。
填空题果蔬中的果胶物质根据其存在的状态可以分为（）、（）和（）三种。
随着果胶的使用，凝固便发生在（）。A.被加热的时候B.受搅拌的时候C.冷却之时D.正在浓缩的时候
单项选择题随着果胶的使用，凝固便发生在（）。
A.被加热的时候B.受搅拌的时候C.冷却之时D.正在浓缩的时候
为能得到合适的果胶凝胶体，最合适的pH值为（）。A.≤3.0B.3.0～3.3C.3.4～3.6D.≥3.6
单项选择题为能得到合适的果胶凝胶体，最合适的pH值为（）。
A.≤3.0B.3.0～3.3C.3.4～3.6D.≥3.6
