发丝百叶注重刀工，应将百叶切成5厘米长，（）粗的丝为宜。

制作脆皮大肠是用（）先卤断生，然后在挂糖浆。A.红卤水B.糖卤水C.北卤水D.白卤水

单项选择题制作脆皮大肠是用（）先卤断生，然后在挂糖浆。

松鼠鳜鱼剞的是（）花刀。A.菊花B.鳞毛C.核桃D.麦穗

单项选择题松鼠鳜鱼剞的是（）花刀。

下列不属于盐焗菜特点的是（）。A.焦香浓郁B.干香味厚C.肉质鲜嫩D.皮脆骨酥

单项选择题下列不属于盐焗菜特点的是（）。