松鼠鳜鱼剞的是（）花刀。

下列不属于盐焗菜特点的是（）。A.焦香浓郁B.干香味厚C.肉质鲜嫩D.皮脆骨酥

单项选择题下列不属于盐焗菜特点的是（）。

扒制法按成菜色泽可分为白扒和（）两种。A.烧扒B.葱扒C.红扒D.蒸扒

单项选择题扒制法按成菜色泽可分为白扒和（）两种。

宴席菜肴组配原则之一是（）结构合理。A.冷热菜B.烧扒菜C.营养D.菜肴与点心

单项选择题宴席菜肴组配原则之一是（）结构合理。