问答题
罐头杀菌条件的确定，也就是确定其必要的杀菌温度、时间。杀菌条件确定的原则：是在保证罐藏食品安全性的基础上，尽可......
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果蔬加工对产品的基本要求是（）A.清洁卫生B.营养美味C.美观方便D.便于保存
多项选择题果蔬加工对产品的基本要求是（）
A.清洁卫生B.营养美味C.美观方便D.便于保存
果蔬品质主要体现在（）。A.色泽B.营养C.风味D.质地
多项选择题果蔬品质主要体现在（）。
A.色泽B.营养C.风味D.质地
葡萄糖的相对甜度为（）。A.173B.100C.74D.174
单项选择题葡萄糖的相对甜度为（）。
A.173B.100C.74D.174
