果蔬品质主要体现在（）。

葡萄糖的相对甜度为（）。A.173B.100C.74D.174

单项选择题葡萄糖的相对甜度为（）。

果蔬加工中，常引起感染的原因为（）A.原料不洁B.杀菌不完全C.卫生条件差，加工用水受污染D.保藏药剂浓度不够

多项选择题果蔬加工中，常引起感染的原因为（）

果蔬加工品败坏的特征有（）A.变色变味B.软烂C.失去营养D.发霉

多项选择题果蔬加工品败坏的特征有（）