果蔬加工对产品的基本要求是（）

果蔬品质主要体现在（）。A.色泽B.营养C.风味D.质地

多项选择题果蔬品质主要体现在（）。

葡萄糖的相对甜度为（）。A.173B.100C.74D.174

单项选择题葡萄糖的相对甜度为（）。

果蔬加工中，常引起感染的原因为（）A.原料不洁B.杀菌不完全C.卫生条件差，加工用水受污染D.保藏药剂浓度不够

多项选择题果蔬加工中，常引起感染的原因为（）