单项选择题
A.糖 B.盐 C.味精 D.白胡椒
淀粉是一种（）。A.鲜味剂B.结着剂C.填充剂D.发色剂
单项选择题淀粉是一种（）。
A.鲜味剂 B.结着剂 C.填充剂 D.发色剂
俗称之腰内肉是指（）。A.背脊肉B.小里脊肉C.腹胁肉D.腿肉
单项选择题俗称之腰内肉是指（）。
A.背脊肉 B.小里脊肉 C.腹胁肉 D.腿肉
肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。A.促进微生物生长B.促进发色C.抑制微生物生长D.加速腐败
单项选择题肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。
A.促进微生物生长 B.促进发色 C.抑制微生物生长 D.加速腐败
