问答题
有的野生动物属国家的一级.二级保护动物，禁止滥捕滥杀，如穿山甲。目前有些种类已经开始人工饲养以满足人们的需要；......
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简述在实际运用中，动物原料的烹饪应用有那些问题需要注意。
问答题简述在实际运用中，动物原料的烹饪应用有那些问题需要注意。
猪血是一种具有特殊风味的食物，请从结构组织，所含营养，加工制品，工业应用谈谈对猪血的认识。
问答题猪血是一种具有特殊风味的食物，请从结构组织，所含营养，加工制品，工业应用谈谈对猪血的认识。
火腿的品质特点有哪些？在使用火腿时应注意哪些问题？
问答题火腿的品质特点有哪些？在使用火腿时应注意哪些问题？
