问答题
有麦穗形、蓑衣形、核桃形、菊花形、兰花形、牡丹花形、梳子形、卷筒花形、球形、蜈蚣形、柳叶形、蝴蝶形、凤尾形。
简述配菜的概念。
问答题简述配菜的概念。
简述配菜的基本原则。
问答题简述配菜的基本原则。
什么是火候？
问答题什么是火候？
