单项选择题
A.鸭翅B.鸭腿C.鸭脯D.鸭油
乌鱼涨发好后，要揭开一片片的“乌鱼钱”，再将其放入（）A.沸水中浸泡B.清水中浸泡C.热水中浸泡D.碱水中浸泡
单项选择题乌鱼涨发好后，要揭开一片片的“乌鱼钱”，再将其放入（）
A.沸水中浸泡B.清水中浸泡C.热水中浸泡D.碱水中浸泡
干贝涨发时首先要将其放入冷水中浸泡约（）后，再清洗、去筋质、蒸制。A.50分钟B.20分钟C.40分钟D.60...
单项选择题干贝涨发时首先要将其放入冷水中浸泡约（）后，再清洗、去筋质、蒸制。
A.50分钟B.20分钟C.40分钟D.60分钟
浸泡海蜇时要用手经常搅动有（）A.利于去淽味B.利于发透C.利于去沙D.利于去咸味
单项选择题浸泡海蜇时要用手经常搅动有（）
A.利于去淽味B.利于发透C.利于去沙D.利于去咸味
