（）现象的出现标志着腐败变质的开始。

在下列畜肉中，（）的糖原含量最多。A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.马肉

单项选择题在下列畜肉中，（）的糖原含量最多。

肉类的非人工嫩化是（）A.机械法B.食盐法C.酶法D.冷藏法

单项选择题肉类的非人工嫩化是（）

新鲜肉具有的气味与（）因素有关。A.动物的种类B.性别C.环境D.加工条件

多项选择题新鲜肉具有的气味与（）因素有关。