烤制明酥类制品的温度应由低到高，最高不超过（）

物理膨松面坯具有（），组织细密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味的特点。A.口感酥松B.口感软糯C.口味香...

单项选择题物理膨松面坯具有（），组织细密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味的特点。

烤制面点品种时，外壳上色后一般应（）A.保持炉温B.提高炉温C.缩短时间D.降低炉温

单项选择题烤制面点品种时，外壳上色后一般应（）

制定食品安全标准，以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、（）可靠。A.安定B.安全C.安分D.安放

单项选择题制定食品安全标准，以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、（）可靠。