单项选择题
A.异化 B.丑化 C.美化 D.同化
用鲜奶油装饰乳冻，鲜奶油需要打发后裱制在乳冻（）A.边缘B.表面C.内部D.底部
单项选择题用鲜奶油装饰乳冻，鲜奶油需要打发后裱制在乳冻（）
A.边缘 B.表面 C.内部 D.底部
奶油胶冻（）应在冷藏冰箱内完成A.后成型B.制糊过程C.奶油搅拌D.奶糊冷却
单项选择题奶油胶冻（）应在冷藏冰箱内完成
A.后成型 B.制糊过程 C.奶油搅拌 D.奶糊冷却
盛放乳冻液的模具不宜太高，否则乳冻成型后脱模（）A.顺利B.容易C.方便D.困难
单项选择题盛放乳冻液的模具不宜太高，否则乳冻成型后脱模（）
A.顺利 B.容易 C.方便 D.困难
