单项选择题
A.顺利 B.容易 C.方便 D.困难
因为乳冻是直接食用的冷冻甜点，所使用的模具要在乳冻糊（）清洁、消毒A.脱模前B.成型后C.入模前D.入模后
单项选择题因为乳冻是直接食用的冷冻甜点，所使用的模具要在乳冻糊（）清洁、消毒
A.脱模前 B.成型后 C.入模前 D.入模后
制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与（）的奶糊拌A.高温B.冷却C.沸腾D.凝固的
单项选择题制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与（）的奶糊拌
A.高温 B.冷却 C.沸腾 D.凝固的
制作巧克力乳冻一般需要的材料有牛奶、白砂糖、巧克力、水、鱼胶片和（）等A.鲜奶油B.黄油C.牛油D.花生油
单项选择题制作巧克力乳冻一般需要的材料有牛奶、白砂糖、巧克力、水、鱼胶片和（）等
A.鲜奶油 B.黄油 C.牛油 D.花生油
