以下原料中含有结合水较多的是（）

（）状的主菜放在蔬菜垫盘上、蔬菜汁或面食上，若有装饰，将装饰摆在一边或周围。A.条B.块C.丝D.片

单项选择题（）状的主菜放在蔬菜垫盘上、蔬菜汁或面食上，若有装饰，将装饰摆在一边或周围。

西餐的排盘技艺中（）自然立体感强，展示了菜肴之空间美。A.立体造型B.平面几何造型C.空间造型D.围边造型

单项选择题西餐的排盘技艺中（）自然立体感强，展示了菜肴之空间美。

下列（）肉类较容易消化吸收。A.鸡肉B.猪肉C.牛肉D.鱼肉

单项选择题下列（）肉类较容易消化吸收。