单项选择题
A.藻类植物 B.被子植物 C.蕨类植物 D.真菌植物
蒜的香辛成分是（），一般烹制茄子类菜肴常用蒜。A.辣椒碱B.蒜素C.芥子油D.茄碱苷
单项选择题蒜的香辛成分是（），一般烹制茄子类菜肴常用蒜。
A.辣椒碱 B.蒜素 C.芥子油 D.茄碱苷
石耳为（）蔬菜原料。A.藻类B.地衣类C.食用菌类D.蕨类
单项选择题石耳为（）蔬菜原料。
A.藻类 B.地衣类 C.食用菌类 D.蕨类
胡萝卜含有较高的（），色橙红，具有较高的营养价值。A.胡萝卜素B.VAC.叶黄素D.水分
单项选择题胡萝卜含有较高的（），色橙红，具有较高的营养价值。
A.胡萝卜素 B.VA C.叶黄素 D.水分
