问答题
⑴以最小的使用量产生最多的CO2气体；⑵在面团中CO2产生比较慢，入炉烘烤过程中能产生大量CO2气体；......
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影响酵母活性的因素有哪些？
问答题影响酵母活性的因素有哪些？
酵母有哪些种类？
问答题酵母有哪些种类？
在烘烤食品中盐的添加有什么要求？
问答题在烘烤食品中盐的添加有什么要求？
